Maíces Criollos de Michoacán. Un vídeo investigativo producido por el CECTI
En Michoacán existen 26 de las 60 razas de maíces criollos o nativos que hay en el país. Negros, morados, blancos, amarillos, pintos, rojos, maíz dulce, conejo, tabloncillo, Celaya, zamorano amarillo, chalqueño, valdeño, Tamaulipas y gringo, son solamente algunas de estas variedades.
En este programa visitaremos un tianguis que conserva la tradición del trueque, en Pátzcuaro, en donde el maíz es la principal mercancía de intercambio y platicaremos con Don Valentín, un agricultor de San Francisco Uricho, sobre su siembra y consumo, así como con investigadores del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias y de la Universidad Autónoma de Chapingo, acerca de su trabajo para incidir en la conservación de esta biodiversidad e incidir en su mejoramiento.
Produccción 2009. CECTI.
"El invento del maíz por los mexicanos, es solo comparable con el invento del fuego por el hombre" - Octavio Paz
